Das Myanmar-Geschenkset

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•  Buch: „Burma – Das Kochbuch“, Hardcover, gebunden, 384 Seiten
•  100g Bio-Grüntee „Silver Shan“
•  
100g Bio-Schwarztee „Golden Shan“
•  80g Bio-Schwarztee „Red Amber“
•  Journal „Voices of Myanmar” 

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Burma – Das Kochbuch

80 Rezepte aus dem Land der goldenen Pagoden.

Die thailändische, die chinesische und die japanische Küche kennen wir in Europa schon recht gut. Die Küche Myanmars hingegen gibt es ausserhalb des Landes so gut wie nie zu probieren. Die Star-Kochbuchautorin Naomi Duguid reist seit Jahrzehnten in das faszinierende Myanmar, sie kennt und liebt die Bauern, Märkte und Garküchen. Mit ihrem nun auf deutsch erschienenen Buch “Burma – Das Kochbuch” gewährt sie uns Einblicke in die kulturelle, aber auch in die geschmackliche Vielfalt Myanmars. Auf einer atemberaubenden kulinarischen Reise werden traditionelle Nationalgerichte und andere vielfältige Köstlichkeiten sowie authentische Orte des letzten unentdeckten Landes Asiens vorgestellt. Beeindruckende Fotografien inspirieren zum Nachkochen und Ausprobieren.

Autorin: Naomi Duguid; Deutsche Übersetzung: Zora Lenz

ISBN-13: 9783959612449

384 Seiten

Einband: gebunden

Eine Teegenuss aus dem Goldenen Dreieck

Diese köstlichen Bio-Tees wurde in Myanmar geerntet und verarbeitet. Die jungen, frischen Triebe der Teepflanze werden von Hand gepflückt und behutsam getrocknet.

Woher stammt dieser Tee?

Im Herzen Südostasiens, gebettet zwischen den beiden Großmächten China und Indien, liegt die Union von Myanmar. Das vielfältige Land ist Heimat von über 140 ethnischen Gruppen. Nach jahrzehntelanger Isolation und Misswirtschaft öffnet sich Myanmar nun langsam für die Welt, hat aber immer noch mit inneren Spannungen und sogar Bürgerkriegen zu kämpfen. In den abgelegenen Bergen des Shan-Staates in Nord-Myanmar entdeckten wir ursprüngliche Tee-Raritäten die wild zwischen Macadamia-Bäumen und Teak-Giganten gedeihen. Diese Tees werden vom Volk der Ta’ang kultiviert und geerntet – einer der ethnischen Minderheiten, die nach Unabhängigkeit streben. Die Tees von Conflictfood sind übrigens die allerersten Bio-Tees dieser Volksgruppe, die den langen Weg bis nach Europa geschafft haben. Für die Ta’ang ist Tee nicht nur ein Lebensstil sondern ein wesentlicher Bestandteil ihrer Identität. Ihre Vorfahren kultivierten die ersten Tee-Pflanzen, Camellia Sinensis, vor Tausenden von Jahren im heutigen Shan-Staat und in der chinesischen Provinz Yunnan. Diese traditionellen Methoden wurden über viele Generationen weitergegeben und finden in diesem Tee ihre perfekte Umsetzung.
Erfahren Sie mehr über dieses erstaunliche Land und seine Leute im Journal „Voices of Myanmar“, welches den Friedenspaketen beiliegt.

Was ist der soziale Mehrwert dieses Tees?

Die größte Schwierigkeit für Landwirte und Unternehmer aus Nord-Shan besteht darin, dass die anhaltenden Konflikte in der Region den Handel für internationale Händler unattraktiv macht. Die Handelsbeziehungen von Conflictfood mit den Ta’ang garantieren nicht nur, dass die Landwirte ein angemessenes und stabiles Einkommen erhalten, sondern sie stärken auch ihre Identität und stellen sicher, dass die alte Tradition der Teezubereitung erhalten bleibt. Die Teebauern haben sich kürzlich zu einem Verband zusammengeschlossen und investieren Teile ihres Einkommens in Schulungen und Kurse, um ihr Wissen über beispielsweise Erntetechniken und Warenexport zu verbessern. Dieses neue Wissen kann mit traditionellen Praktiken kombiniert und an zukünftige Generationen von Teebauern weitergegeben werden.

So schmeckt Frieden!

In den Konfliktregionen dieser Welt macht sich Conflictfood auf die Suche nach lokalen Spezialitäten. Fairer und direkter Handel stärkt die Bauern und schafft Wege in eine friedvolle Zukunft. So schmeckt Frieden!

Gewicht 1 kg
Größe 23 × 29 × 5 cm

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