Wenn Sonne, Wind und Meer im Gleichklang sind, bildet sich etwas Einzigartiges: Flor de Sal, die feine Salzblume, die als hauchdünner Film auf der Wasseroberfläche entsteht. Auf der Ilha de Moçambique schöpfen Salzbäuer:innen dieses edle Salz bis heute in sorgfältiger Handarbeit – nachhaltig, traditionsbewusst und im direkten, fairen Handel.
In unserer Piri-Piri-Mischung verbindet sich diese zarte Salzflocke mit der ganzen Kraft der mosambikanischen Chilischote. Ein Gewürz, das mit Wärme, Schärfe und Tiefe für kulinarische Spannung sorgt.
Flor de Sal – ein Salz wie kein anderes
Flor de Sal gilt als Krönung unter den Salzen. Seine hauchdünnen Kristalle sind reich an Mineralstoffen und lösen sich fast sofort auf der Zunge. Behutsam von Hand gewonnen, behalten sie ihre natürliche Struktur und ihren unverfälschten Geschmack.
Piri Piri – Pfeffer, Pfeffer!
Der Name „Piri Piri“ stammt aus dem Suaheli und bedeutet „Pfeffer, Pfeffer“. Ursprünglich in Südamerika beheimatet, brachten portugiesische Händler die kleinen roten Chilischoten nach Afrika. Dort entwickelten sie sich zur berühmten Bird’s Eye Chili – heute ein Symbol afrikanischer Esskultur.
Besonders bekannt: das Piri-Piri-Hähnchen, das sowohl in Portugal als auch in Mosambik mit eigenen, landestypischen Rezepturen begeistert.
Geschmack & Verwendung von Flor de Sal mit Piri-Piri
Eigenschaften: kräftig, warm, angenehm scharf
Perfekt für:
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Grillgemüse und gegrilltes Hähnchen
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Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Currys
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Marinaden und Dips
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Kartoffeln oder Ofengerichte
Küchentipp
Streue das Piri-Piri-Salz erst nach dem Garen über deine Speisen. So bleibt die feine Struktur der Salzflocken erhalten und sorgt für Crunch, Schärfe und volles Aroma.
Flor de Sal mit Piri-Piri als Geschenkidee
Dieses Gewürzsalz ist eines von drei Sorten. Alle Varianten findest du im Geschenkpaket „Flor de Sal aus Mosambik – 3 Sorten“ – in einer edlen, handgefertigten Box mit dem Journal Voices of Mozambique und sechs Rezeptkarten. Perfekt zum Verschenken.
