FLOR DE SAL MIT MORINGA & MINZE

Auf der Wasseroberfläche des Ozeans entsteht ein Naturwunder: Flor de Sal, die zarte Salzblume. Sie wird auf der Ilha de Moçambique noch immer von Hand geerntet – mit Respekt vor Natur und Tradition, in fairem Handel und nachhaltiger Weise.

Grün, frisch und voller Energie

In dieser Mischung vereint sich die mineralische Milde des Salzes mit der würzigen Kraft der Moringa-Blätter und der erfrischenden Klarheit von Minze. Das intensiv grüne Salz bringt Leben, Frische und Aroma auf den Teller.

Flor de Sal – edel und unverfälscht

Die hauchdünnen Kristalle entstehen nur unter ganz bestimmten klimatischen Bedingungen. Sie sind besonders mild, reich an Spurenelementen und lösen sich sanft auf der Zunge. Jede Flocke ist reine Handarbeit – ein echtes Naturprodukt.

Moringa & Minze – das Duo der Frische

Moringa, der „Wunderbaum“, liefert nährstoffreiche Blätter voller Vitamine und Antioxidantien – kräftig und würzig im Geschmack.

Minze ergänzt diese Kraft mit kühler Frische und einer leichten Süße. Sie gilt seit Jahrhunderten in vielen Kulturen als Symbol der Gastfreundschaft und wird weltweit für ihre belebende Wirkung geschätzt. Gemeinsam sorgen Moringa und Minze für ein Salz, das vitalisiert und überrascht.

Geschmack & Verwendung von Flor de Sal mit Moringa & Minze

Eigenschaften: herb, frisch, grün, belebend
Perfekt für:

Suppen und Eintöpfe
Dips und Aufstriche
Couscous und Hummus
Gemüsegerichte und Bowls

Küchentipp

Verrühre das Moringa-Minze-Salz mit etwas Olivenöl und Joghurt – fertig ist ein Dip, der perfekt zu Brot oder gegrilltem Gemüse passt. Auch in Suppen sorgt es für einen frischen Kick.

Flor de Sal als Geschenkidee

Dieses Gewürzsalz ist eines von drei exklusiven Sorten. Hol dir alle im Geschenkpaket „Flor de Sal aus Mosambik – 3 Sorten“ – inklusive handgefertigter Box, dem Journal Voices of Mozambique und sechs Rezeptkarten. Eine besondere Geschenkidee für Feinschmeckerinnen und Feinschmecker.

Stichworte: Flor de Sal

Manchmal braucht es nicht viel für ein großes Geschmackserlebnis: Pasta, Käse, Pfeffer. „Cacio e Pepe“ ist das italienische Understatement in Reinform – einfach, ehrlich, unglaublich gut. Der Legende nach wurde das Gericht von wandernden Schäfern rund um Rom erfunden. Alles, was sie dabeihatten, war lange haltbar: Hartkäse, Pfeffer und Pasta. Genug für ein warmes, kräftigendes Essen unter freiem Himmel. Heute bringen wir den Klassiker aus dem Latium mit einer kleinen, feinen Erweiterung auf deinen Teller: schwarzer Kampot Pfeffer aus Kambodscha. Er verleiht dem Gericht eine überraschende Tiefe – fruchtig, scharf, aromatisch und mit einer Nuance von Eukalyptus. Ein einfaches Gericht mit globaler Würze. 🧀 Zutaten für 4 Portionen 500 g Tagliatelle oder Linguine 250 g Pecorino Romano (fein gerieben) 2 TL schwarzer Kampot Pfeffer (grob gemörsert) Salz ca. 200 ml Nudelkochwasser 🕒 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 👨🍳 Zubereitung Nudeln kochenIn einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen – aber nur leicht salzen, denn der Pecorino bringt genug Würze mit. Pasta al dente garen. Pfeffer anröstenWährenddessen den Kampot Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis er duftet. Das hebt die ätherischen Öle hervor und gibt dem Gericht sein charakteristisches Aroma. Käse vorbereitenPecorino frisch und möglichst fein reiben – per Hand, nicht mit der Küchenmaschine. Der Käse soll luftig bleiben, damit er sich später besser auflöst. Emulsion anrührenKurz vor Ende der Garzeit 1–2 Kellen Kochwasser abnehmen und zum gerösteten Pfeffer in die Pfanne geben. Etwas einkochen lassen. Dann den Pecorino einrühren – bei niedriger Hitze und ohne dass die Sauce kocht. Rühren, bis eine sämige, glatte Käse-Pfeffer-Emulsion entsteht. Pasta unterhebenDie Nudeln direkt aus dem Topf in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Noch 1–2 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, damit sich alles verbindet. 🍽 Servieren Auf Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem Kampot Pfeffer toppen und nach Belieben mit etwas Pecorino bestreuen. Dazu passt ein trockener Weißwein – oder ein leerer Teller, ganz schnell. Tipp: Für ein echtes „Cacio e Pepe“-Erlebnis lohnt es sich, auf hochwertige Zutaten zu setzen. Unser schwarzer Kampot Pfeffer aus Kambodscha stammt von kleinbäuerlichen Betrieben, die wir persönlich kennen – direkt, fair, unverfälscht.