Made in Kambodscha
Weisser Kampot Pfeffer, Päckchen 33g
Weisser Kampot Pfeffer, Päckchen 33g
• 33 g Weiße Kampot-Pfefferkörner – Handverlesen, charakterstark & aromatisch
• Frisch & zitronig – Elegante Schärfe mit langem Nachklang
• Vielseitig einsetzbar – Perfekt zu Fisch, Geflügel, Pasta & feinen Gemüsespeisen
• Naturbelassen & rein – 100 % natürlicher Anbau, ohne Zusätze
• Nachhaltig & regenerativ – Aus kleinbäuerlicher Landwirtschaft im Sindora-Garten
• Im Friedenspäckchen – Mit Journal Voices of Kambodscha – Gewürz trifft Geschichte
Weiße Pfefferperlen – feinste Würze aus Kambodscha
Diese edlen Pfefferkörner entstehen durch sorgfältiges Schälen reifer Beeren und bringen Frische, Eleganz und Tiefe in deine Küche. Direkt aus dem Sindora-Garten in Süd-Kambodscha stammen sie aus einem Anbauprojekt, das Nachhaltigkeit, Aufforstung und faire Handelsstrukturen vereint. Ideal für Genießer:innen, die bewusst würzen.
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Schnelle Zustellung ca. 27 Jun - 01 Jul
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KAMPOT PFEFFER
Intensiv, aromatisch und reich an ätherischen Ölen – Kampot Pfeffer zählt zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Sein einzigartiges Terroir in Kambodscha, traditionelle Handarbeit und die geschützte Herkunft machen ihn unverwechselbar.
Wusstest du, dass unser Kampot Pfeffer auch aktiv zum Klimaschutz beiträgt? Erfahre hier, warum!
Feine Schärfe, volles Aroma – entdecke Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer gilt als die Königin der Pfefferwelt – nicht nur wegen seiner außergewöhnlichen Qualität, sondern auch wegen seiner geschützten Herkunft. Nur Pfeffer aus der kambodschanischen Region Kampot darf diesen Namen tragen. Dort, zwischen fruchtbaren Böden und tropischem Klima, entfaltet er sein einzigartiges Aroma. Sein hoher Gehalt an ätherischen Ölen sorgt für eine feine, langanhaltende Schärfe und komplexe Geschmacksnoten – von fruchtig-süß bis warm-würzig. Spitzenköche weltweit schätzen diesen edlen Pfeffer für seine Vielseitigkeit in der Küche. Frisch gemahlen veredelt er nicht nur Steaks und Saucen, sondern auch Fischgerichte oder sogar Desserts. Wer ihn einmal probiert hat, erkennt sofort den Unterschied – ein unverzichtbares Gewürz für Feinschmecker!
Schwarzer Kampot Pfeffer
Warm, intensiv und vollmundig mit einer feinen Schärfe und Noten von Minze & Nelke. Sein kräftiges Aroma entfaltet sich besonders auf Steaks, Schmorgerichten, dunklen Saucen & gegrilltem Gemüse.
Für den schwarzen Kampot Pfeffer werden die grünen Pfefferbeeren von Hand geerntet, anschließend in der Sonne getrocknet und dabei natürlich fermentiert. Dieser Prozess verleiht ihnen ihre dunkle Farbe und ihr intensives Aroma.
Roter Kampot Pfeffer
Fruchtig, floral und mild-scharf mit einer süßlichen Tiefe. Seine raffinierte Aromatik passt perfekt zu Wild, Gänsebraten, cremigen Saucen und sogar zu Desserts wie Schokolade oder fruchtiger Mango.
Um roten Kampot Pfeffer zu erhalten, bleiben die Beeren bis zur vollen Reife am Strauch. Sie werden behutsam gepflückt und schonend getrocknet, wodurch ihre leuchtend rote Farbe und ihr fruchtig-mildes Aroma bewahrt bleiben.
Weisser Kampot Pfeffer
Frisch, zitronig und elegant mit einer feinen, langanhaltenden Schärfe. Ideal für Fisch, Geflügel, Bouillabaisse, Pasta und leichte Gemüsegerichte – für eine edle Würze ohne zu dominieren.
Für weißen Kampot Pfeffer werden vollreife rote Beeren in Wasser eingeweicht, sodass sich das Fruchtfleisch löst. Zurück bleibt der helle Pfefferkern, der anschließend sonnengetrocknet wird und sein klares, intensives Aroma entfaltet.
Kambodscha zwischen Schönheit und Zerstörung
Kambodscha ist ein Land voller kultureller Schätze und atemberaubender Natur, doch es steht vor großen Herausforderungen. Abholzung, Armut und politische Unsicherheiten bedrohen Umwelt und Lebensgrundlagen vieler Menschen. Besonders alarmierend ist die massive Zerstörung der Regenwälder, von denen in den letzten Jahrzehnten über 85 % gerodet wurden. Internationale Konzerne haben riesige Flächen abgeholzt, wodurch Böden austrocknen, Wasserressourcen schwinden und die Artenvielfalt verloren geht. Gleichzeitig fehlt vielen Kleinbauern der Zugang zu fairen Märkten, um nachhaltig wirtschaften zu können. Doch es gibt Hoffnung – nachhaltige Projekte wie der Sindora Garten zeigen, dass Landwirtschaft und Klimaschutz sich nicht ausschließen müssen.
Sindora Garten – Pfefferanbau fürs Klima
Im Sindora Garten in Kampot wächst unser Pfeffer inmitten eines wiederaufgeforsteten Regenwaldes. Hier setzen die Schwestern und Klimaaktivistinnen Keo und Malika auf regenerative Landwirtschaft, um karge, ausgebeutete Böden in fruchtbare Oasen zu verwandeln. Anstatt Monokulturen zu fördern, wird Pfeffer zwischen hunderten Pflanzenarten angebaut – eine natürliche, umweltfreundliche Anbaumethode, die das Ökosystem schützt und Artenvielfalt erhält. Jeder Kauf unseres Kampot Pfeffers unterstützt die Wiederaufforstung Kambodschas, gibt Kleinbauern eine faire Perspektive und trägt aktiv dazu bei, das Klima zu schützen. Genuss mit Verantwortung – für dich und unseren Planeten.
Perspektiven für Kambodscha
Kambodscha im Wandel – Pfeffer mit Herkunft und Haltung
Jahrhundertealte Tempel wie Angkor Wat zeugen von einer glorreichen Vergangenheit, doch die Narben der Roten Khmer sind bis heute spürbar. Fast zwei Millionen Menschen fielen dem Terrorregime unter Pol Pot zum Opfer. Nach Kolonialherrschaft und Vietnamkrieg kämpft das Land bis heute mit autoritärer Regierung und eingeschränkter Pressefreiheit. Und dennoch: Die Khmer und ethnische Minderheiten bewahren ihre Traditionen – mit Widerstandskraft und dem Glauben an eine bessere Zukunft.
Eine dieser Traditionen ist der Anbau des legendären Kampot-Pfeffers. In der Küstenregion Kampot wird dieser nach alten Methoden kultiviert – als einzige Pfeffersorte mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er steht für Qualität, Handarbeit und nachhaltige Landwirtschaft. Conflictfood handelt direkt mit den Bäuerinnen und Bauern vor Ort und schafft so faire wirtschaftliche Perspektiven – in einem Land, das immer wieder beweist, dass es Hoffnung und Wandel in sich trägt.
Feedback
Mario D.
Der Duft ist unvergleichlich! Schon beim öffen des Versandkartons wird man vom Aroma begeistert.
Iannis Ritter
Die Kopfnote "Nelke" ist wirklich eine Besonderheit - Chapeau!
Ava H.
Ich kannte die Marke früher noch nicht und wurde mit der Pfefferkollektion zum Geburtstag beschenkt. Volltreffer! Kaufe nun gerne und regelmäßig selber ein.
Ariana K.
Jede der drei Pfeffersorten hat unterschiedliche Aromen - eines besser als das andere. Mein Favorit ist der rote Kampot Pfeffer. Farbe und Aroma spielen in der obersten Liga.
